Luz

Pincho de frutas con salsa de chocolate y salsa tropical

Ingredientes (para 4 porciones): 200 g de lychees, 1 mango, 1 papaya, 1 melón, 2 kiwis, 200 g de sandía.
Salsa de chocolate: 200 cc de crema, 200 g de chocolate. Salsa de mango y maracuyá: 1 mango, 1 maracuyá, 50 g de azúcar, 100 cc de agua.
Preparación: Pelar lychee; pelar frutas y cortar
en cubos. Armar brochettes, terminando con lychee.
Salsa de chocolate: Fundir el chocolate con la crema a baño María.
Salsa de mango y maracuyá: Pelar el mango. Cortar el maracuyá y extraer su pulpa. Verter todo en una licuadora, procesar. Colocar en una cacerolita con el azúcar y el agua, calentar hasta reducir y lograr consistencia de almíbar. Disponer
2 pinchos por plato, servir con las salsas en dips.