Luz

Triffle de chocolate

Ingredientes (para 8 unidades): Bizcocho: 200 g de manteca, 150 g de azúcar, 4 huevos, 400 g de chocolate amargo (derretido a baño maría y a temperatura ambiente), 200 g de harina, 1 pizca de sal. Relleno: 200 g de dulce de leche repostero, 100 g de crema, 8 merenguitos, c/n de frutos rojos.
Preparación: Bizcocho: Batir la manteca y el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa. Incorporar los huevos y el chocolate. Luego, la harina tamizada y la sal.
Colocar en placa de 30 x 40 cm con papel manteca en la base. Cocinar a horno medio por 20 minutos. Cortar un disco de bizcocho y colocarlo en la base de un aro de 10 cm de diámetro, cubrir con una capa de dulce de leche repostero y otra de crema batida sin azúcar. Partir un merenguito y distribuir sobre la crema. Terminar con otro disco de bizcocho y decorar con frutos rojos.