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Sopa de calabaza

INGREDIENTES (PARA 6 PORCIONES): 1 calabaza, sal y pimienta a gusto, 1 l de caldo de sabor neutro, 1 cda de jengibre rallado, c/n de aceite de s茅samo, 1 cebolla, 2 choclos, 1 cda de manteca, 1 cda de aceite de oliva, 200 cc de crema de leche, 4 tostadas de pan de campo.
PREPARACI脫N: Partir la calabaza al medio y colocar en una placa para horno; salpimentar y hornear hasta que est茅 cocida. Retirar y licuar con el caldo neutro, el jengibre rallado y unas gotitas de aceite de s茅samo; reservar. Aparte, en una sart茅n sudar la cebolla cortada en pluma y agregar los granos de choclo cocido; saltear por unos minutos con manteca y aceite de oliva. Llevar la calabaza licuada al fuego y agregar la crema. Salpimentar y servir en plato hondo bien caliente. Agregar el salteado de cebollas y choclo y acompa帽ar con las tostadas.

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Evoluci贸n constante
 

Un pensamiento en “Juan Pedro Demuru”

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