Luz

Que un francés de origen libanés, estudiante de economía en Londres, decida radicarse en Buenos Aires, ya sería suficiente motivo para el asombro. Pero si además tiene apenas 30 años y lo hace para instalar una experiencia gastronómica en la capital porteña, el resultado es una mezcla de curiosidad y fascinación. Pero mejor que lo cuente él mismo. Toufic Reda, dueño de los restaurantes Tô, que de él se trata. “Vine a la Argentina de vacaciones hace tres años. En enero de 2008 el frío en París era terrible y lo único que quería era un sitio con calor. No sabía nada de este país, pero lo vi en un mapa y decidí venir. No conocía a nadie ni hablaba español. Al día de hoy no sé por qué lo hice, por qué elegí este lugar. Será Dios, el destino… La cuestión es que a la semana de estar acá dije: ‘voy a poner el mejor restaurante de Buenos Aires y Tô nació en 2009’,” cuenta Reda en su perfecto español, con un leve acento que recuerda su origen extranjero.