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Causa limeña PABLO STEINMANN – REDACTOR

Ingredientes (para 6 porciones): 10 papas amarillas grandes, 1 tz de aceite, 1 cdita de ají molido, sal y pimienta a gusto, jugo de 3 limones, 1 tz de mayonesa, 1 lata de atún, 5 aceitunas picadas, 1/2 tz de cebolla morada picada, 2 huevos duros picados, 1 palta grande cortada en rebanadas, 1 cdita de perejil picado.
Preparación: Pasar las papas por un prensapapas, amasar bien con el aceite, condimentos y jugo. Aparte mezclar la mitad de la mayonesa con el atún y las aceitunas. Hacer otra mezcla con mayonesa restante, cebolla, huevo, palta y perejil. Forrar un molde aceitado con una capa de masa de papa, encima colocar mezcla de atún, otra capa de papa, luego la preparación de huevo y palta y terminar con una últimacapa de papa. Reposar 60’ en heladera y servir.

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