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Pesca con guarnici贸n del chef

Ingredientes (para 1 porci贸n): 100 g de lenguado, 100 g de at煤n rojo, 100 g de salm贸n fresco, c/n de aceite de oliva, sal a gusto, pimienta a gusto, c/n de aceite de oliva, 300 g de hongos silvestres, o portobellos y champignones, 1 langostino, 5 tomates secos hidratados en agua tibia, ciboulette a gusto, sal a gusto, pimienta a gusto.
Preparaci贸n: Sellar en una sart茅n con aceite el pescado y llevar luego al horno por 11′. Salpimentar. Guarnici贸n: En una sart茅n con aceite de oliva, saltear hongos y el langostino y dorar. Luego incorporar los tomates y el ciboulette picado. Salpimentar.

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Inauguraci贸n en el Este
 

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