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23/01/2012

Cocina

Guardián del mar

Jaime Pesaque es uno de los chefs jóvenes más creativos y exitosos de Perú y está a cargo de la cocina de Nuna, flamante restó top en Uruguay. Formado en su país y Europa (pasó por el prestigioso El Celler de Can Roca, en Gerona, España) habla acá de su historia y nos explica su […]

Jaime Pesaque es uno de los chefs jóvenes más creativos y exitosos de Perú y está a cargo de la cocina de Nuna, flamante restó top en Uruguay. Formado en su país y Europa (pasó por el prestigioso El Celler de Can Roca, en Gerona, España) habla acá de su historia y nos explica su firme compromiso con las vedas de pesca y el medio ambiente.

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