Luz

RSS

G Plus

Facebook

Twitter

Carne con migas picantes, canel贸n de berenjenas y mermelada de cebolla, y salsa de chorizo colorado y pasas

INGREDIENTES (PARA 4 PORCIONES): 8 panes del d铆a anterior, 200 cc de aceite de girasol, 1 cda de aj铆 molido, 1 cda de piment贸n picante, sal y pimienta a gusto, 1 kg de cebollas, c/n de aceite, 4 berenjenas medianas, sal y pimienta a gusto, 2 chorizos colorados, c/n de agua, 20 g de pasas de uva, 4 piezas de ojo de bife de 200 g, c/n de aceite.
PREPARACI脫N: Hacer miga los panes. En una sart茅n colocar aceite y migas. Dorar mientras se agrega el aceite restante. Agregar el aj铆 molido y el piment贸n. Salpimentar a gusto. Cortar cebollas en juliana, cocinar con aceite hasta que se doren. Cortar las berenjenas al medio, condimentar y cocinar en horno. Sacar la pulpa, cuidando que la piel se rompa. Mezclar la pulpa con las cebollas y rellenar la piel, d谩ndole forma de canel贸n. En sart茅n poner a fuego suave los chorizos cortados en trozos. Agregar agua tibia y cocinar 2鈥. Sumar pasas y procesar. Colar y reservar. Salpimentar y cocinar los bifes en una sart茅n bien caliente, con un chorrito de aceite. Disponer el bife con las migas picantes y el canel贸n y salsear.

Imagen anterior
Imagen siguiente
Cocina seg煤n el zod铆aco
 

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende c贸mo se procesan los datos de tus comentarios.