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脡clair con ganache de chocolate

Ingredientes (para 4 porciones): 4 yemas, 100 g de az煤car, 50 g de almid贸n de ma铆z, 1 tz de leche, 1 tz de cerveza stout, 2 cdas de manteca, 1 cda de chocolate amargo rallado, c/n de masa bomba.
Preparaci贸n: Integrar las yemas con el az煤car y el almid贸n de ma铆z. Agregar la leche hirviendo y luego la cerveza y mezclar muy bien. Cocinar todo a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar de la hornalla, sumar la manteca y revolver hasta que se derrita. Adisionar al chocolate rallado. Rellenar las bombas y servir fr铆o.

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Buenas compa帽铆as
 

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