Luz

Moelleux de tomates
para 4 porciones

Ingredientes:4 sobres de gelatina sin sabor, 2 vasos de vino blanco, 4 latas de tomate perita, 4 cebollas picadas, 12 cdas de queso crema, 8 cdas de queso parmesano rallado, 4 cdas de aceite de oliva, 4 cdas de azúcar, c/n de sal, c/n de pimienta. Para decorar: 4 cdas de queso de crema , c/n de tomates cherry.

Preparacion:Hidratar la gelatina en el vino y reservar. Procesar los demás ingredientes hasta lograr una preparación homogénea. Calentar la gelatina 30 segundos en microondas y sumar a la mezcla anterior. Distribuir la preparación en moldes individuales y llevar al frío por 2 horas como mínimo. Decorar con queso crema y tomates cherry.