Luz

Raviolones de salmón
marinado en lima y eneldo con salsa de camarones
para 4 porciones

Ingredientes:400 g de harina, 1 huevo, c/n de sal, 200 cc de agua, 300 g de salmón, 3 limas, c/n de eneldo, c/n de sal, c/n de aceite, 3 tomates, 2 dientes de ajo, c/n de aceite, 150 g de camarones, c/n de perejil.
Preparacion:Para la masa, colocar en un bowl la harina, ahuecar e incorporar el huevo, la sal, el agua y formar una masa suave. Dejar descansar 20’, estirar y cortar para hacer los raviolones. Para el relleno, cortar el salmón en trozos, agregar jugo de lima, eneldo, sal y enfriar. Cocinar en sartén con aceite durante 10’. Enfriar y rellenar los raviolones. Para la salsa, cortar los tomates en cubos, los ajos en láminas y cocinar en sartén con aceite con aceite. Luego de 5’ agregar
los camarones pelados y cocinar 10’. Servir.