Luz

Straccetti di manzo
para 4 porciones

Ingredientes:800 g de lomo, 100 g de tomate, 50 g de salsa de tomate, sal y pimienta a gusto, 2 das de aceto balsámico, 600 g de rúcula, 2 papas, ramitas de romero a gusto.
Preparacion:Cocinar el lomo en una cacerola de teflón
a modo de escalopes (cortado en bifes de 100 g aprox). Agregarle los tomates concasse y la salsa de tomates. Salpimentar. Añadir el aceto balsámico hasta que reduzca. Finalmente, sumar la rúcula. Acompañar con guarnición de papas rústicas hervidas presentadas con romero.