Luz

Angelo Visentin
Chef de IL FIUME RISTORANTINO

En un espacio donde se combina la buena comida con una espectacular vista al río (en Puerto Madero), asomado desde un magnífico cool- board donde se come, este cocinero oriundo de Venecia presenta sus creaciones, “ideales para una mesa de amigos”, apunta. Platos más bien caseros, gustosos y sencillos, que se elaboran con buenos productos todo in situ. Es un lugar de cita obligada “para disfrutar un atardecer y revivir una costumbre bien italiana: la de cenar cuando cae el sol a orillas del Mediterráneo”, detalla. Lujo para pocos y destino final de este ex contador que dio sus primeros pasos como “bicho de oficina” trabajando en su ciudad de origen y terminó cocinando para el mismísimo Silvester Stallone y acostumbrándose a las celebrities que visitaban el rincón gastronómico donde solía sorprender al norte de Italia, en Cortina D´Ampezzo. Hoy elige San Antonio de Padua, donde vive junto a su mujer y su hijo -Federico- y reinventa la clásica cocina de su patria, alternando con asados. “En casa prefiero innovar en la parrilla”, confiesa el experto.