En su restaurante las claves son cocina de producto, un indudable espíritu de bistró, la culinaria francesa y una particularidad: la incorporación de ingredientes del Sur, esos que conoció gracias a su mujer, una argentina con la que se casó después de dos años de amor a distancia.
26/04/2013
Cocina
Platos patagónicos con acento francés
En su restaurante las claves son cocina de producto, un indudable espíritu de bistró, la culinaria francesa y una particularidad: la incorporación de ingredientes del Sur, esos que conoció gracias a su mujer, una argentina con la que se casó después de dos años de amor a distancia.
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- Jean Baptiste Pilou Chef de Fleur de Sel
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- Tarta fina de hongos y nueces 4 porción
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- Lenguado con hongos de pino 4 porción
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- Lomo de ciervo con cacao, pimienta y salsa Grand-Veneur 4 porción
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- Pain Perdu con higos y frambuesa 4 porción
Edición Nro: 420
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