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Duilio Gorgal
Jefe de Profesores de Gato Dumas Colegio de Gastronomía.

Cada dos a√Īos chefs de todos los rincones del mundo inician un camino colmado de desaf√≠os con la intenci√≥n de ir a compertir a un certamen que los jerarquiza como ninguno. As√≠, viajan hasta la que para muchos es la meca de los sabores: Lyon, Francia.
Duilio Gorgal recorri√≥ Argentina y centroam√©rica con su profesi√≥n, aprendiendo y dictando cursos. Su trayectoria en cert√°menes es amplia -fue Medalla de Oro en la selecci√≥n de Bocuse D¬ī Or Argentina 2011-. Y para el ambiente culinario el premio hacia el cual mira ahora tiene la misma relevancia y prestigio que los Juegos Ol√≠mpicos a nivel deportivo. Para este cocinero ser√° una experiencia totalmente distinta a la que vive a diario como docente de la escuela de Gato Dumas Colegio de Cocineros. Obtuvo un lugar entre una selecci√≥n de ocho cocineros argentinos que se disputaban el lugar para poner su exponer su arte en Bocuse D¬ī Or 2013. En ese tramo final la vida se torna adrenal√≠nica y card√≠aca. ‚ÄúAdquir√≠s una habilidad de malabarista‚ÄĚ, dice Gorgal.

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Cocina de Olimpíadas
 

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