Chef Ejecutivo de Trattoria Olivetti ">

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Luca Lepri Berlutti
Chef Ejecutivo de Trattoria Olivetti

El lugar donde despliega sus obras culinarias surgió como un homenaje a la bisabuela de Esteban Nofal, el propietario, quien era una de las herederas de la fábrica de máquinas de escribir Olivetti. Para acompañarse en esta aventura le pidió ayuda a este cocinero nacido en 1985 en Senigallia, un pueblito marítimo de la costa adriática, donde conoció el arte de cocinar con recursos propios. “Desde pequeño miraba con curiosidad a mis abuelas hacer la pasta. Sin querer Alida y Eufemia, se convirtieron en mis primeras maestras. Eran del Sur de Italia, de Calabria, lugar pobre económicamente pero rico en sabores y picantes. Alida, que vivía conmigo, fue la que me animó por primera vez a tomar harina y huevos en mis manos y me enseñó a hacer pasta. Ellas, además, cocinaban con las verduras y los animales que criaban en casa y hacían encurtidos”, relata.A los 15 años eligió la escuela de hotelería Alberghiero Panzini di Senigallia. Al año ya cocinaba pescados en la playa. En 2011 se hizo cargo de abrir un restaurante orgánico italiano en Buenos Aires.

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Pura esencia
 

Un pensamiento en “”

  1. Dude, eu tenho uma opinião contrária a sua. Veja bem, eu apenas trouxe a CdP pro mesmo nível de poder de outras classes como Guerreiro Mágico, Mago de Combate e etc. Pra mim era a única que tava desafada, por ter sido a primeira convertida.

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