Para 4 porciones">

Luz

RSS

G Plus

Facebook

Twitter

Ostras en salsa
de habas asturianas
Para 4 porciones

Ingredientes:
30 ostras, 200 g de habas peladas, 200 g de gambas, 8 langostinos grandes,
c/n de aceite para freír, 1/2 tz de salsa de ostras, 1/4 de tz de vino blanco,
2 cdas de harina, 20 g de cilantro picado.

Preparacion:
Hervir las ostras durante 15’, reservar el caldo. En un recipiente aparte hervir también las habas hasta que estén tiernas; colar. Limpiar y desvenar las gambas y los langostinos. Saltearlos en un poco de aceite, adicionar la salsa de ostras, el caldo reservado, el vino blanco y dejar hervir 10’ más. Cuando empiece a reducir, agregar la harina hasta obtener una salsa espesa. Servir todo y espolvorear con cilantro picado.

Imagen anterior
Imagen siguiente
La cocina del “príncipe de Asturias”
 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.