Luz

Lingote de frutilla y vainilla
PARA 4 PORCIONES

Ingredientes:Crema de frutilla: 2 ½ tz de crema de leche, 150 gr de pulpa de frutillas, 75 gr de azúcar, 1 sobre de gelatina sin sabor. Crema de vainilla: 1 ½ tz de crema de leche, 1 chaucha de vainilla, 450 gr de azúcar, 5 sobres de gelatina sin sabor. Biscuit: 5 huevos, 75 gr de azúcar, 5 cdas de leche, 200 gr de harina 0000,
1 cdita polvo de hornear, 80 gr de manteca.

Preparacion:Calentar la crema, la pulpa y el azúcar. Una vez caliente, fuera del fuego, sumar la gelatina hidratada. Reservar. Llevar a heladera. Por otro lado, calentar la crema con la chaucha
de vainilla y el azúcar. Fuera del fuego colocar la gelatina sin sabor hidratada. Reservar. Llevar a heladera. Para el biscuit, batir los huevos con el azúcar hasta punto letra e incorporar la leche. Colocar los secos tamizados y la manteca derretida. En una placa enmantecada, con papel manteca también enmantecado encima, extender la preparación con medio centímetro de espesor. Cocinar
a horno medio por 20’. Para armar colocar sobre una base de biscuit
la crema de vainillas y la crema de frutillas encima. Servir frío.