Defiende una gastronomía francesa sin miedo a las mezclas. A lo largo de su vida, el chef Paul Azema recorrió Vietnam y Laos, tanto como la propia Francia. Hoy revive experiencias culinarias en su rincón de Palermo, un espacio donde explora sabores de autor y lo mejor del Bistró.

Defiende una gastronomía francesa sin miedo a las mezclas. A lo largo de su vida, el chef Paul Azema recorrió Vietnam y Laos, tanto como la propia Francia. Hoy revive experiencias culinarias en su rincón de Palermo, un espacio donde explora sabores de autor y lo mejor del Bistró.