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Bárbara Schöffel
CHEF DEL RESTAURANTE PICNIC

Se crió en Bariloche “en una familia vegetariana con bastante conciencia y buenas costumbres, como la práctica de la meditación, el yoga o el cultivo de una huerta orgánica en el fondo del jardín”, describe. Ya adolescente, obtuvo el título de Reina Nacional de la Nieve, y se encaminó en una carrera como modelo publicitaria y bailarina. “Estudiaba en el Conservatorio Nacional de Arte Dramático, quería aprender a manejarme ante las cámaras y los escenarios”, recuerda. Pero la vida le marcó otro camino. Hoy está presente en Vorterix 103.1, y en la FM Touché ( 89.1); publicó Cómo alimentar bien a tus hijos y no morir en el super y es activa colaboradora de diarios y revistas.
Desde 2007 se dedica a la cocina de manera profesional, aplicando sus conocimientos en ayurveda, crudivorismo, macrobiótica, veganismo y ecología. Hasta 2012 coordinó el área de cocina de la fundación El Arte de Vivir, donde organizó más de 50 cursos de Cocina Natural”

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Un fast food vegano
 

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