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Ensalada de verdes, cherries y dressing de girasol y pistachos
PARA 4 PORCIONES

Ingredientes:200 g de hojas verdes, 100 g de tomates cherry, 5 cdas de aceite de oliva, 2 cdas de jugo de limón, 25 g de semillas de girasol, 25 g de pistachos, 1 cdita de sal marina, 5 cdas de agua.

PREPARACIÓN:Trozar con la mano las hojas verdes. Incorporar los tomates cortados en mitades. Mixear el aceite, el jugo de limón, las semillas de girasol, los pistachos, sal y agua hasta obtener una crema lisa y homogénea. Aderezar la ensalada con dicha preparación. Emplatar la ensalada en una canastita hecha en masa filo, previamente horneada 2’ a fuego suave.

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Un fast food vegano
 

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