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Soufflé de verduras
Para 2 porciones

Ingredientes:
Acelga o espinaca (un atado), zapallo (1/2 Kg), zanahoria (1/2 Kg), huevo (2 claras y una yema), queso blanco light (1 taza)

Preparacion:
Cocinar las verduras, procesarlas como en puré. Mezclarlas todas juntas, agregar la taza de queso blanco, los condimentos deseados y la yema. Por último batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación anterior. Cocinar a horno moderado.

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