Luz

Ensalada La Linda
con vinagreta de nuez
para 4 personas

Ingredientes:
Sal y pimienta a gusto, 2 cdas de miel, 1/2 tz de aceto balsámico,1 tz de aceite de girasol, 4 cdas de nueces picadas. 2 corazones de alcaucil, 24 uvas rosadas,
12 hojas de endivias, 240 g de jamón crudo en láminas, 4 hojas de mostaza, 4 hojas de berro.

Preparación:
Disolver la sal, la pimienta y la miel en el aceto mezclar con mixer. Añadir las nueces picadas y reservar. Colocar en un bowl los corazones de alcaucil cortados en cuartos, las uvas rosadas cortadas al medio rociadas con dos cucharadas de vinagreta, mezclar y reservar. Para el armado, fondear un plato hondo, disponer en primer lugar las hojas de endivia, el jamón crudo en láminas y coronar con las hojas de berro en altura, y sobre estas, la hoja de mostaza. Al momento de servir rociar con la vinagreta restante.