Conocer las influencias de una cultura sobre otra invita a adentrarse en las costumbres culinarias. La china Karina Gao, experta en gastronomía étnica (tanto de Oriente como de Occidente), fue invitada por Lucullus (Asociación Gastronómica francesa en Argentina) como guía de un recorrido por recetas de fusión franco-asiática.
31/03/2014
Chef
Encuentro
de sabores
Conocer las influencias de una cultura sobre otra invita a adentrarse en las costumbres culinarias. La china Karina Gao, experta en gastronomía étnica (tanto de Oriente como de Occidente), fue invitada por Lucullus (Asociación Gastronómica francesa en Argentina) como guía de un recorrido por recetas de fusión franco-asiática.
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- Karina Gao Restauranter de Bonjour y propietaria del blog gastronómico Palitos de bambú.
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- Boeuf de Bourguignon a la plancha Para 4 porciones
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- Bifecitos de chorizo y pakchoi Para 4 porciones
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- Bouillabaisse de tofu y mariscos Para 4 porciones
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- Mousse de arroz con leche, coulis de mango, lychee y crumble Para 4 porciones
Archivado en: Asociación Gastronómica francesa en Argentina, fusión franco-asiática, gastronomía étnica, Karina Gao
Edición Nro: 467
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