Luz

Bifecitos de chorizo y pakchoi
Para 4 porciones

Ingredientes:
2 bifes de chorizo, 2 hongos shiitake, 2 plantas de Pak choi, c/ n de aceite,
30cc de salsa de ostra, 20 cc de salsa de soja, 1 zanahoria, 10 g de manteca,
1 planta de tomillo, 2 cdas de queso crema.

Preparacion:
Cortar los bifes en 4 porciones, llevarlos a un grill hasta el punto de cocción preferido. Cortar los hongos shitakes hidratados y las raíces de Pak choi en brunoise. En un wok caliente colocar un poco de aceite, saltear los hongos y después el Pak choi. Agregar las salsas. Cocinar la zanahoria cortada con un poco de manteca y tomillo hasta tiernizar. Procesar y agregar el queso crema. Cocinar hasta que tengan una consistencia deseada. Servir los bifecitos
con la guarnición.