Luz

Patricia Gallo
Chef y propietaria de I Central Market

“La cocina fue siempre parte de mi vida. A los 4 años me subía a un banquito para cocinar, porque aún no llegaba a la mesada de las cocinas familiares donde se preparaban todo tipo de exquisiteces ancestrales. En mi juventud, estudié sistemas y me desarrollé en el área de comercio exterior de la empresa familiar, pero como actividad secundaria a mi vida laboral, estudié en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía) y en la Escuela de Gastronomía Mausi Sebess. Mientras recorría el mundo y las ferias, acompañando a mi padre, me suscribía a cuanta revista gourmet internacional iba descubriendo, hasta que concreté la maravillosa posibilidad de poder tener un lugar donde ofrecer todo lo que había aprendido”, recuerda esta chef prodigio. Las dos sucursales de I Central Market, resumen ese espíritu. Ubicadas sobre el dique 3 y 4 de Puerto Madero, albergan más de cien productos “home made” para llevar, y un cálido rincón para tomar el té con vista al río. Un punto distinto en el polo gastronómico.