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Arroz chaufa
Para 4 porciones

Ingredientes: c/n de aceite, 40 g de cebolla cortada en cuadrados, 40 g de chaucha cortada en diagonal, 40 g de pimientos cortados en cuadrados, 20 g de brotes
de soja, 280 g de arroz cocido, 1 copa de salsa de soja, 1 copa de salsa de ostras,
4 huevos, brotes de verdes a gusto.

Preparacion: En un wok o sart茅n con un poco de aceite saltear
la verdura, agregar el arroz y cocinar a fuego lento mezclando constantemente. Agregar la salsa de soja y retirar del fuego. Incorporar la salsa de ostras, volver a mezclar. Esparcir por encima del arroz el huevo para que forme una tortilla, llevar unos minutos m谩s hasta que cocine, retirar del fuego y decorar con brotes.

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Cocina peruana
en acci贸n
 

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