Luz

Arroz chaufa
Para 4 porciones

Ingredientes: c/n de aceite, 40 g de cebolla cortada en cuadrados, 40 g de chaucha cortada en diagonal, 40 g de pimientos cortados en cuadrados, 20 g de brotes
de soja, 280 g de arroz cocido, 1 copa de salsa de soja, 1 copa de salsa de ostras,
4 huevos, brotes de verdes a gusto.
Preparacion: En un wok o sartén con un poco de aceite saltear
la verdura, agregar el arroz y cocinar a fuego lento mezclando constantemente. Agregar la salsa de soja y retirar del fuego. Incorporar la salsa de ostras, volver a mezclar. Esparcir por encima del arroz el huevo para que forme una tortilla, llevar unos minutos más hasta que cocine, retirar del fuego y decorar con brotes.