Luz

Trigoto con cayos de vieyra
Para 4 porciones

Ingredientes: 20 g de ajo picado, 20 g de cebolla picada, 40 g de pasta de ajíes amarillos, c/n de aceite, 60 g de cayos de vieyra, c/n de sal, c/n de pimienta,
200 g de trigo cocinado, 200 cc de crema de leche, huacatay picado a gusto.
Preparacion: Colocar aceite en una sartén y formar un aderezo de ajos, cebollas y pasta de ajíes. Dejar cocinar bien y reservar. En otra sartén con aceite saltear los cayos de vieyras previamente sazonados con sal y pimienta y reservar. Agregar el aderezo, sumar el trigo, la crema de leche y el huacatay picado. Corregir la sazón y agregar los cayos de vieyra. Mezclar y servir.