Chef ejecutivo y Maître Artisan Pâtissier del restaurante del Hotel Sofitel La Reserva Cardales. Miembro de la Academia Culinaria de Francia.">

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Diego Irato
Chef ejecutivo y Maître Artisan Pâtissier del restaurante del Hotel Sofitel La Reserva Cardales. Miembro de la Academia Culinaria de Francia.

Es autodidacta, introvertido e hizo de su discreción su carta de presentación. Y sobresalió. Hoy su perfil de cocinero lo situa en el podio y su pastelería es un mundo aparte, como el lugar donde reside, el pueblo de Cardales, a 100 km de la capital. Nació en 1978 y se inició en el oficio desde joven -en 1995-; rápidamente empezó a rodar con sus primeras creaciones por las cafeterías de Buenos Aires.

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