Luz

Merienda campestre
PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:
1 Fuet, 1 sopresatta, 500 g de queso Gruyere, 500 g de queso Cacciocaballo, 250 g de queso Cacciota, 1 horma de Camembert, 100 g de higos, 100 g de uvas. Para la cremona: 100 g de grasa, 120 g de harina, 15 g de sal, c/ n de agua.

Preparación:
Cortar parte de los embutidos y reservar el resto para presentar. Proceder de la misma manera con los quesos. En un bowl colocar la grasa junto con la harina hasta formar una pasta gomosa. Amasar sobre una mesada y formar una corona, agregándole sal y agua hasta integrar todo en una masa homogénea. Dejar descansar 10’ y llevar a la heladera. Estirar en una placa y llevar a horno a moderado 12’. Con la misma masa base se pueden realizar grisines hojaldrados y bizcochitos.