Luz

Emmanuel Herbin
Chef ejecutivo de Chez Manu Ushuaia

En su colorido currículum no pasa inadvertido que se desempeñó como jefe de cocina en el yate Cristina O’ de la familia Onassis. Y tal vez buscando aquellas buenas vistas que supo tener desde allí, su restaurante, que hoy lo enorgullece y fue bautizado Chez Manu, tiene el privilegio de unas postales magníficas y una cocina que califica como la mejor de Ushuaia. En 1999 abrió en Argentina con una cocina de autor que se construye con productos locales. Su artífice, este francés, llegó a estas tierras en 1995; en principio trabajó en el restaurante La Bourgogne de Recoleta e hizo dos temporadas de verano en Las Hayas.