Luz

Tres leches
para 4 copas

Ingredientes: 300 cc de leche entera, 300 cc de leche condensada, 20 cc de leche de coco, 2 medidas de pisco, 4 cdas de merenge suizo (2 claras con 4 cdas de azúcar-, 4 cditas de chocolate rayado) 4 muffins de naranja (Para los muffins: 2 tzas de harina, 1 cda de polvo para hornear, 1/2 tza de azúcar, 1 pizca de sal, 2 huevos, 1 tza de leche, 120 g de manteca derretida, 4 cdas de jugo de naranja, ralladura de 3 naranjas).

Preparacion: Mezclar las tres leches con el pisco. Preparar el merengue suizo con los ingredientes indicados. Cocinar los muffins, uniendo todos los ingredientes sugeridos para la preparación uno a uno, amansando hasta que quede una mezcla compacta; dividir la masa en cuatro porciones y llevarla a moldes individuales- tipo pirotines- . Cocinar a horno durante 40 minutos. Dejar enfriar, tomar cada muffin y llevarlo a una copa; taparlo con la leche y, por encima, colocar el merengue suizo. Llevar al frío durante 30 minutos hasta que absorva los líquidos y endurezca el merengue. Presentar espolvoreados con chocolate rallado.