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Jessica Scarpati
Chef ejecutiva de BraC

Sangre italiana (por el padre) y alemana (por la madre). Esa mezcla es la que la marcó desde muy chiquita, sobre todo en la cocina. Y la variedad no cesó allí ya que además de haber nacido en Lima, Perú, Jessica se crió durante sus primeros años en Guatemala. “Lo que más recuerdo de esa etapa son los paseos por lo mercaditos locales junto a mi madre. Ahí se dio mi primer despertar gastronómico”. Su carrera, como le gusta remarcar, se hizo en “la calle”. “Me apasiona nutrirme de lugares diferentes -afirma- De cada país, ciudad o pueblo podés volver con muchas enseñanzas”.

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