Luz

Ismael Alonso y Angel León
CHEFS DE MANDARIN ORIENTAL HOTEL BARCELONA

Tiene una vasta carrera gastronómica y podría haber triunfado en el exterior, pero Ismael prefirió ser profeta en su tierra y se quedó en España para desarrollar su deliciosa cocina. Comenzó estudiando hotelería y ahí se dio cuenta que lo suyo eran las ollas y las sartenes. “Desde pequeño me sentí atraído por los almuerzos y las cenas que se preparaban en mi casa, me pasaba horas en la cocina de mi La Rioja natal, una tierra en donde se comparte mucho en la mesa”, comenta con su acento castizo. Los restaurantes fueron su lugar de formación, entre ellos muy reconocidos como el Celler de Can Roca en Girona, La Broche de Madrid y Mugaritz de Errentería (ambos con dos estrellas Michelin) hasta que llegó al restó La Mesa del lujoso hotel Mandarin Oriental en Barcelona (en donde se alojan los famosos que visitan La Meca de Cataluña).