Luz

EL FEDERAL
La premisa es celebrar lo autóctono. Su chef, Paula Comparatore, invita a saborear tapeos y picadas de distintas regiones del país en un cálido espacio en donde abundan las artesanías locales. Hay que probar sí o sí la degustación de repulgues del noroeste (con empanadas de quesillo y verdeo, humita dulce y cordero patagónico) y “La lunita de las pampas”, con la provoleta como protagonista. San Martín 1015.