Luz

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elefantes
PARA 4 PORCIONES

Ingredientes: 220 g de manteca blanda, 300 g de azúcar, un chorrito de vainilla, 2 huevos, 460 g de harina leudante.
Para el Glasé de color: 1 clara, 250 g de azúcar impalpable, 1 cda de jugo de limón, 3 tonos diferentes de colorantes, cortante redondo y otro con forma de elefante.

Preparacion: Mezclar la manteca con el azúcar, los huevos y la vainilla. Agregar la harina de a poco y formar una masa. Dejarla reposar dos horas en la heladera envuelta en un film. Cortar los elefantes con un cortante con dicha forma, y cortar pequeños circulitos para realizar las rueditas de lo mismos. Cocinar en horno 180°C durante 10 minutos.
El Glasé de Color: mezclar la clara con el azúcar y el jugo de limón, agregar el colorante deseado para decorar. Es importante que el glasé tenga consistensia de plasticola para que la
decoración quede prolija.