Luz

Mousse de maracuyá
Para 4 porciones

INGREDIENTES:
250 g de pulpa de maracuyá, 75 g de merengue italiano, 7 g de gelatina, 25 cc de jugo de limón, 240 g de crema de leche semi-batida.

Preparación:
Calentar la pulpa de maracuyá y la pulpa de mango, agregar la gelatina, ya hidratada con el jugo de limón. Incorporar el merengue italiano y, por último, la crema de leche semi-batida. Verter en los moldes elegidos y llevar al frío.
Armado: Una vez retirados de la heladera, colocar brillo neutro en la superficie y desmoldar. Finalmente, llevar al plato o bandeja
elegido para servir y decorar con anillos de chocolate.