Masitas Popy
INGREDIENTES:
150 g de manteca pomada, 100 g de azúcar impalpable, ½ cucharadita de gel de mandioca, 1 cdita de esencia de vainilla, 3 yemas, 200 g de premezcla envasada (Kamac), 50 g de almidón de maíz, ½ cdita de leudante sin TACC y una pizca de sal.
Preparación:
En un bowl batir la manteca con el azúcar impalpable a blanco. Agregar la esencia y el gel. Incorporar las yemas y continuar batiendo. Por último, añadir los ingredientes secos y formar una masa. Dejarla descansar envuelta en papel film durante 30 minutos en la heladera. Estirarla y cortarla con cortantes de diferentes formas (corazones, estrellas, rombos, etcétera). Colocarlas en una placa enmantecada durante 10 minutos en la heladera. Cocinar en horno fuerte a 200 °C hasta que hagan piso y apenas se doren los bordes. Guardar en una lata.
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