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Luz

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Chivito
Para 1 porci贸n

Ingredientes: 1 pan chivata. 100 g de lomo. 1 tomates asado.聽3 alcauciles cocidos. 6 hojas de r煤cula.聽3 fetas de queso Brie. Romero fresco a gusto. 4 gajos de papas cu帽as.

Preparaci贸n: Lavar muy bien la papa, cortarlas en trozos de 1 pulgada. Cuanto m谩s peque帽as las cu帽as, m谩s crujientes saldr谩n. Ba帽arlas en aceite de oliva y romero fresco, dejarlos marinar por 5 minutos y meterlos al horno por una hora a 180潞 C. Revisar y girar cada 15 minutos.Mientras tanto cortar el de lomo y聽 condimentar con pimienta, sal y aceite de oliva a gusto, luego achatarlo entre dos separadores, si no achatarlo con un mazo, luego cocinarlo en una plancha caliente vuelta y vuelta hasta conseguir una textura crujiente por fuera y suave por dentro.聽聽Por 煤ltimo hornear el tomate en trozos con aceite de oliva durante 15 minutos en el horno a 180潞 C. Abrir el pan chivata a la mitad, hacer una cama de r煤cula, alcauciles y queso. Luego poner el lomo y los tomates asados. Servir.

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Est茅tica chic con sabor casero
 

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