Luz

Asado en cocción lenta
PARA 4 PORCIONES

Ingredientes: 500 g de asado. Ají molido. Provenzal. Orégano. 200 cc de vino tinto. Sal y pimienta a gusto.
Preparacion: Sellar el asado en una sartén caliente con aceite, luego acomodar en una bandeja profunda, condimentar bien, luego agregar el vino tinto, taparlo con aluminio,  llevarlo a horno suave durante tres o cuatros horas (hasta que quede tierno).
GUARNICIÓN: Pelar papas cortarla en forma de cuña,
morrones en tiras grandes, zanahoria en bastones, cebollas
en cuartos. luego poner los vegetales en una fuente y llevarlas al horno medio por 35 minutos, siempre bien condimentadas con sal pimienta, ají molido, romero y tomillo, rociar toda la preparación con aceite de oliva.