Luz

Cheese cake
Para 6 porciones

Ingredientes: Para la base sablee: 150 g de manteca, 100 g de azúcar impalpable,
3 yemas, 250 g de harina, 5 g de sal. Relleno: 500 g de queso crema, 100 cc de crema, 100 g de azúcar, 40 g de fécula, ralladura de una lima, 2 huevos, 2 yemas, frutas rojas para decorar.

Preparación: Integrar todos los ingredientes sin amasar y forrar
el molde deseado, hornear en horno a 160 ª C por 8 minutos, unir todos los ingrediente del relleno y rellenarla, cocinar nuevamente
en horno a 120 ª C hasta que el relleno este cocido, al pincha con un palito de brochete debe salir limpio, dejar enfriar y decorar con las frutas rojas.