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San Valentin Pie

Ingredientes: Para la masa: 2 1/2 taza de harina 000,1/2 taza de harina de almendras, 1 cdita de sal, 1 cda de az煤car rubia, 180 g de manteca fr铆a y cortada en cubos, 1/2 taza de agua helada. Para el relleno: 400g de frutillas y moras, 1/2 taza de az煤car, 2 cdas de almid贸n de ma铆z, 3cdas de lim贸n, 3 cdas de mermelada de frutos rojos.

Preparaci贸n: Para la masa: En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos. Agregar la manteca, integr谩ndola con la yema de los dedos, sin tocar demasiado la masa, hasta lograr un arenado. Incorporar el agua, formar un bollo plano y dejarlo reposar en la heladera durante algunos minutos. Para el relleno: Lavas y cortar la fruta. En un bowl, mezclar la fruta con los dem谩s ingredientes y reservar. Armado: Retirar la masa de la heladera. Estirar con palote sobre mesada enharinada. Con la masa, forrar la base de un molde para tarta chico con forma de coraz贸n de 20 cm aprox. Colocar la mezcla de frutas y cubrir con tiras de la misma masa, decorar con formas de masa cortadas con cortantes para galletitas. Pintar la superficie con huevo ligeramente batido y espolvorear con az煤car. Cocinar en horno medio, durante 25 minutos o hasta que la tarta se vea dorada y firme. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar o cortar.

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San Valent铆n inspiraci贸n a帽os 50
 

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