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06/05/2018

Tres recetas sencillas y deliciosas con palta

El otoño nos trae este fruto en su versión más deliciosa. Aquí, compartimos tres platos que son furor en Pinterest.

Fideos con salsa de palta

PARA 4 PORCIONES

INGREDIENTES
2 paltas,
½ taza de albahaca,
1 taza de tomates Cherry,
½ taza de choclo,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de limón exprimido,
1 paquete de fideos,
1/3 de taza de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN
Cocinar los fideos. Por otro lado, procesar la albahaca con la palta, el ajo y los condimentos y echar la crema y el resto de los ingredientes sobre los fideos ya colados. Mezclar bien y servir.

 

Palta rellena con atún

PARA DOS PORCIONES

INGREDIENTES
1 lata de atún,
½ cebolla,
½ taza de arvejas,
½ taza de choclo,
½ taza de zanahorias cocidas,
1 huevo duro picado,
1 tomate mediano,
4 paltas,
jugo de limón a gusto,
sal y pimienta a gusto.

PREPARACIÓN
Mezclar el atún, la cebolla, las arvejas, el choclo, la zanahoria, el huevo duro, el tomate y añadir sal y pimienta a gusto. Cortar las paltas a la mitad y rociarlas con jugo de limón. Rellenarlas con la preparación. Decorar y servir de inmediato.

 

Waffles verdes

PARA DOS PORCIONES

INGREDIENTES
2 huevos,
2 claras de huevo,
1 cucharada de harina de almendras o avena,
1 puñado de espinaca,
sal, pimienta y ajo en polvo a gusto,
2 paltas,
¼ de tomates cherry,
queso crema y aceite de oliva c/n.

PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes de los waffles en una licuadora y procesar hasta lograr una preparación homogénea. Precalentar la plancha de waffles y colocar por encima un poco de la preparación hasta que queden dorados y crujientes. Servirlos calientes o fríos, untados con una cucharada de queso crema, rodajas de palta, tomate, unas hojas de albahaca y unas gotas de aceite de oliva.

 

 

5 pensamientos en “Tres recetas sencillas y deliciosas con palta”

  1. TENGO UN ARBOL MUY BIEN CUIDADO QUE NOS DA PALTAS MUY GRANDES. DE LA UNICA FORMA QUE LAS COMEMOS ES ABRIENDOLAS Y ECHANDOLES AZUCAR, YA QUE NO CONOCEMOS OTRA FORMA DE APROVECHARLAS. SI ME DICEN OTRA FORMA DE APROVECHARLAS LE AGRADECERE MUCHO.

      1. ¿Nadie controla comentarios como este, que por el léxico escogido pertenece a alguien de muy baja extracción social, sin educación alguna, y además con evidentes problemas para distinguir un nombre propio de mujer de uno de hombre? Debiera ser borrado, claramente.

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