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13/07/2018

Probá el roll de sushi que nunca falla

Deliciosos platos para compartir son los que propone el chef peruano de Isabel. Esta vez, va más allá de la cocina tradicional nikkei y incluye otras versiones de clásicos asiáticos que fusiona con ingredientes y recetas de su nación.

Roll Reina Isabel

INGREDIENTES
40 g de langostinos acevichados,
40 g de tartare de centolla,
40 g de queso crema,
120 g de shari,
100 g de palta,
20 g de semillas de sésamo,
30 g de salsa Tare.

PREPARACIÓN
Hacer una cama de arroz shari (arroz para sushi) colocar el alga Nori y rellenar de queso crema, langostinos en leche de tigre y tartare de centolla que se hace con mayonesa y aceite de sésamo. Cerrar el roll y cubrir con palta. Para terminar cortar en diez piezas con salsa Tare y sésamo arriba .

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