El chef Gustavo Lena de Bella Italia propone recetas fáciles de hacer, sabrosas y súper saludables con pan brioche.

Sandwichs con salmón ahumado,
palta y tomate secos

Para 4 porciones

• INGREDIENTES
  400 g de pan en rodajas
  300 g de salmón ahumado
  4 paltas a punto
  50 g de queso blanco
  salsa Tabasco c/n
  aceite de oliva c/n
  sal marina c/n
  1400 g de tomates perita.

PREPARACIÓN
Cortar el salmón en rebanadas y reservar. Cortar el tomate fresco en láminas y dejar secar en horno a 80 ºC durante una hora.
Pisar la palta con la ayuda de un tenedor junto a unas gotitas de jugo de limón, la salsa tabasco y el queso blanco. Condimentar la mezcla con sal marina y aceite de oliva. Tostar el pan y untar con la mezcla de palta, colocar encima el salmón y luego las rodajas de tomate seco. Acompañar con un espumante rosé brut nature.

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