Luz

RSS

G Plus

Facebook

Twitter

21/09/2018

Sorprendé en el asado con esta salchicha parrillera

El chef Leandro Di Mare del restó Inmigrante prepara platos con sabores heredados.

Salchicha parrillera con
huevo frito en aceite de carbón

PARA 2 PERSONAS

 

INGREDIENTES

  • 500 g de salchicha parrillera
  • 1 ají rojo
  • 1 ají verde
  • 2 huevos
  • 120 cc de aceite de girasol
  • 1 carbón,
  • c/n de salsa Tabasco,
  • c/n de brotes.

PROCEDIMIENTO
Quemar los ajíes al fuego directo. Una vez que estén cocidos en forma pareja y completamente quemados, colocarlos en una bolsa y sellar bien para que la humedad que desprenda del vapor haga que la piel se retire con mas facilidad. Limpiar y cortar en tirar, marinar en un bowl con ajo picado, aceite de oliva y hierbas. Reservar

Para el aceite de carbón, quemar el carbón al fuego directo y colocarlo caliente y a rojo vivo dentro de una cacerola con el aceite. Tapar de inmediato con un papel film y dejar que se enfrie. Usar para cocinar el huevo frito.

Cocinar la salchicha a la parrilla, sartén o kamado, ideal pintarlas con un poco de salsa y terminar con unas gotas de Tabasco.

Lee también:
>Animate a unas ribs con toques japoneses

Edición Nro:

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.