Luz

RSS

G Plus

Facebook

Twitter

28/12/2018

Gourmet

Torta negra de El Gato Negro

Con 90 años recién cumplidos, El Gato Negro, tradicional almacén de especias y Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires, mantiene vivo el espíritu y la mística del lugar. Una torta ideal para las fiestas.

Torta negra de El Gato Negro

 

INGREDIENTES

  • Ciruelas, 125 g
  • pasas de uva, 125 g
  • azúcar negra,125 g
  •  frutas abrillantadas, 140 g
  • mix de especias dulces, 4 cditas
  • cognac, 30 cc
  • oporto, 30 cc
  • manteca,120 g
  • esencia de vainilla, 1 cdita.
  •  harina, 375 g
  • nueces,125 g
  •  almendras, 80 g
  • bicarbonato, 1 cucharaditas.
  • polvo de hornear, 2 cucharaditas.

PREPARACIÓN
Calentar agua y azúcar. Poner las pasas de uva, ciruelas, frutas abrillantadas con oporto y cognac. Hervir. Bajar la temperatura y añadir la manteca. Una vez fria, agregar el mix de especias y la vainilla. Dejar 10 horas aproximadamente para que macere. Mezclar con harina con bicarbonato y polvo, agregar las nueces y almendras. LLevar a horno precalentado 180 grados unos 50 minutos.

Edición Nro:

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.