Con propuestas sencillas y dotadas de un toque personal, el cocinero Ezequiel Gallardo, dueño del restaurante a puertas cerradas de Colegiales Treintasillas, celebra los logros del ciclo que culmina con un saldo favorable. Tras estudiar Ingeniería en Sistemas, Gallardo se graduó del Colegio de Cocineros Gato Dumas y y abrió un lugar propio.

29/12/2010
Cocina
El sabor de un buen año
Con propuestas sencillas y dotadas de un toque personal, el cocinero Ezequiel Gallardo, dueño del restaurante a puertas cerradas de Colegiales Treintasillas, celebra los logros del ciclo que culmina con un saldo favorable. Tras estudiar Ingeniería en Sistemas, Gallardo se graduó del Colegio de Cocineros Gato Dumas y y abrió un lugar propio.
- Salmón, palmitos grillados y mousse de palta
- Bondiola asada, cake de papa y ajos negros
- Carpaccio de lomo, hojas de rúcula y crocante de parmesano
Edición Nro: 298
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