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Pasta trivelle alla boscaiola

Ingredientes (para 1 porci贸n): 250 g de pasta seca trivelle (tirabuz贸n), 25 g de jam贸n cocido cortado en tiritas, c/n de manteca, 3 gotas de humo l铆quido, 250 g de hongos Portobello, 20 g de setas, 20 g de champignons, 10 g de morillas, c/n de aceite de oliva, crema de leche a gusto, 20 g de lajas de queso provolone y c/n de ciboulette frito.
Preaparaci贸n: Cocinar la pasta al dente, enfriarla y reservar. En una sart茅n saltear el jam贸n junto con la manteca por unos minutos, agregar el humo l铆quido y reservar. En otra sart茅n, saltear todos los hongos y morillas con aceite de oliva. Agregar el jam贸n, la pasta y saltear todo por unos minutos m谩s. Incorporar la crema y mantener en el fuego hasta que la pasta est茅 caliente. Salpimentar y decorar con las lajas de queso y el ciboulette.

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Culto a la tradici贸n
 

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