Luz

Pasta trivelle alla boscaiola

Ingredientes (para 1 porción): 250 g de pasta seca trivelle (tirabuzón), 25 g de jamón cocido cortado en tiritas, c/n de manteca, 3 gotas de humo líquido, 250 g de hongos Portobello, 20 g de setas, 20 g de champignons, 10 g de morillas, c/n de aceite de oliva, crema de leche a gusto, 20 g de lajas de queso provolone y c/n de ciboulette frito.
Preaparación: Cocinar la pasta al dente, enfriarla y reservar. En una sartén saltear el jamón junto con la manteca por unos minutos, agregar el humo líquido y reservar. En otra sartén, saltear todos los hongos y morillas con aceite de oliva. Agregar el jamón, la pasta y saltear todo por unos minutos más. Incorporar la crema y mantener en el fuego hasta que la pasta esté caliente. Salpimentar y decorar con las lajas de queso y el ciboulette.