Marcos Maletti
Chef ejecutivo de Sheraton Pilar
A sus 33 años ha pasado por una variedad de cocinas que pocos colegas pueden acreditar: trabajó en hoteles como el Claridge, bares como Locos x el fútbol y hasta en la clínica Mater Dei, donde la palabra “bromatología” cobró auténtico sentido. Criado en un ambiente académico, hijo y hermano de profesionales, llego a cursar cuatro años de la carrera de Medicina, hasta que pegó el volantazo y se dio cuenta de que aquello que siempre había hecho como hobby -cocinar- era su vocación. Egresado del Ott College, reconoce que el trabajo es arduo, pero sostiene que “te da posibilidad de crecimiento. Este es un hotel muy gastronómico, no sólo porque tiene varios restaurantes sino porque mucha gente de la zona viene únicamente a comer y hay fiestas y eventos permanentemente”. Amante de la cocina mediterránea, de todos modos, a la hora de pensar un menú la premisa que sigue es: “Que me agrade. Como no tengo gustos raros, suele ser bien aceptada.
I cannot tell a lie, that really hedelp.